バングラデシュの牛乳市場で, 農家から牛乳を購入したいすべての顧客は、自分の手でその品質をテストします. 彼はやかんの中のミルクに手や指を浸し、その価値があるかどうかをすぐに確認します。. バングラデシュは熱帯気候に属し、気温は 30 ～ 40 °C に達することもあります. 暖かい環境の中で, 牛乳は冷蔵庫に保管しないと、わずか 6 ～ 12 時間で酸っぱくなってしまいます。. 牛乳に酸っぱい匂いや味がし始めたら, 生で食べないほうがいいですよ, でも料理やお菓子作りに使うには.