De olie uit een friteuse ontbrandt in de keuken van een restaurant. Een van de medewerkers, die duidelijk niet is opgeleid om met dergelijke situaties om te gaan, zal de slechtst mogelijke reactie hebben: giet water in de friteuse. Het water wordt ondergedompeld in de friteuse en verdampt onmiddellijk naar de oppervlakte, waardoor de olie in de lucht wordt geblazen en het vuur met geweld wordt ontstoken in plaats van het te doven. In dergelijke gevallen, de friteuse of pan moet zorgvuldig worden afgedekt met een vochtige doek, om de toevoer van zuurstof te stoppen en het vuur te 'verstikken'..