Centrum Guadalajara in Mexico, een verkoper van ongebruikelijke 'sweets' trekt veel klanten. Schraapt een grote pagokolwna aan en plaatst vervolgens de crushed ijs in een conische pot. Met een kleine houten stok blijkt dat het ijs en vervolgens overlapt met zoete stroop van verschillende smaken. Deze verfrissende sorbet, in Mexico genaamd 'Raspados Arcoiris' maar meestal geserveerd in een plastic beker.