In graanadvertenties horen we vaak de uitdrukking ‘rijk aan ijzer’. Dit is omdat ijzer één van de essentiële voedingsstoffen die ons lichaam nodig heeft is om zuurstof uit de longen naar de rest van het lichaam transporteren. Het is ook een noodzakelijk onderdeel van vele enzymen die bij de vertering van voedsel helpen.

Maar wanneer we denken aan de ijzer in voedsel, niet te vergelijken met het zware metaal waarvan gemaakt nagels en auto 's. Eigenlijk, Ijzer die we consumeren is precies het zelfde mineraal.