Ayam Cemani er en sjelden rase av kyllinger helt svart, og som stammer fra øya Java i Indonesia. Øynene, vingene, nebbet, språket, gå, kjøtt, institusjoner og deres ben er alt svart farge. Blodet har bare den normale røde, og egg som er hvit. Disse kyllingene er svært dyrt, fordi det er svært sjelden. Greenfire gård oppdrettet i Florida, USA som introduserer denne rase, selger en kylling Ayam Cemani priset til 1999 amerikanske dollar, dvs. ca. 1,520 €.