Sentrum Guadalajara i Mexico, en selger av uvanlig 'godteri' tiltrekker mange kunder. Skraper en stor pagokolwna og plasserer deretter den knust is i en konisk gryte. Med en liten trestav seg isen og deretter overlapper med søte sirup av forskjellige smaker. Denne forfriskende sorbet, i Mexico kalt 'Raspados Arcoiris' men vanligvis servert i en plastkopp.