To brannmenn viser oss hvorfor vi bør ikke forsøke å slukke brann av varm olje på kjøkkenet, med vann.

Fenomenet som skjer når denne blanding:
Vannet viser damp ved 100 ° C, Mens margariner brent med temperatur 177 ° C eller høyere (olivenolje til 240 ° C). Så, Når matolje tar fyr, Det er mye varmere enn kokepunktet for vann. Hvis vi husker og at oljen flyter på vannet tetthet (og vannet neddykket i olje), kaster vann på en stekepanne med olje som har tatt brann, vannet vil synke å bunnen av kjelen og du vil umiddelbart bli steam. Vannet blir, og 1 liter vann omdannet til damp 67 kubikkmeter. Dette fordamper effektivt oljen som vannet utvides. Forstøvet brennstoff + = oksygen en eksplosiv brennstoff-luftblandingen. Det er som om vi har gjort en hjemmelaget napalm!