Το katsuobushi, co po japońsku oznacza „rybę węglową”, suszy się i wędzone tuńczyka fermentacji. Katsuobushi opiera się w wielu zup i sosów w Japonii. Dzisiaj, Zwykle krąży w torebkach jak małe różowo-brązowy wiórów. Katsuobushi rekord Guinnessa dla najtwardszych świecie żywności.

W tym filmie, Użytkownik Kiwami Japonia starając się ostry nóż katsuobushi.