Dwóch strażaków pokazać nam, dlaczego nie powinniśmy spróbować gaszenia pożaru przez gorący olej w kuchni, z wody.

Zjawisko, które występuje, gdy jest to domieszka:
Woda zamienia steam w temperaturze 100 ° C, Podczas gdy margaryna spalił z temperaturą 177 ° C lub wyższa (oliwa z oliwek do 240 ° C). Tak, Kiedy zapalić w oleju, To jest dużo lepszy niż punkt wrzenia wody. Jeśli pamiętamy i że olej unosi się na wodzie o gęstości (i woda zanurzonego w oleju), rzucanie wody na patelni z olejem, że podjęła ognia, woda będzie opadają na dno patelni i od razu staniesz się pary. Woda będzie się, i 1 litr wody przekształca się w parę 67 metrów sześciennych. To skutecznie paruje olej jak woda rozszerza się. rozpylone paliwo + = tlen wybuchowa mieszanki paliwowo-powietrznej. To jest jakby zrobiliśmy domowe napalmu!