Το Katsuobushi, que em japonês significa 'peixe de carvão', Seca-se e atum fumado fermentado. O Katsuobushi é baseado em muitas sopas e molhos no Japão. Hoje, normalmente circula em bolsas como pequenas lascas rosa-acastanhado. O katsuobushi detém o recorde Guinness para o mundo mais difícil alimentar.

Neste vídeo, o usuário Kiwami japão tentando fazer com que uma faca afiada katsuobushi.