No mercado de leite de Bangladesh, todo cliente que quiser comprar leite dos agricultores testará sua qualidade com as próprias mãos. Ele mergulha a mão ou os dedos no leite da chaleira e imediatamente vê se vale a pena. Bangladesh tem um clima tropical com altas temperaturas que podem atingir 30–40 °C. Em um ambiente quente, o leite pode azedar em apenas 6 a 12 horas se não for armazenado na geladeira. Se o leite começar a ter cheiro ou sabor azedo, é melhor não consumir cru, mas para usá-lo para cozinhar ou assar.