O Ayam Cemani é uma raça rara de galinhas que são completamente preto, e provenientes da ilha de Java, na Indonésia. Os olhos, as asas, o bico, a língua, pé, a carne, as instituições e seus ossos são todos na cor preta. O sangue deles só tem o vermelho normal, e seus ovos, que são brancas. Essas galinhas são muito caras, Porque é extremamente raro. Gatil GreenFire fazenda na Flórida, EUA que introduz esta raça, vende uma galinha Ayam Cemani preço de 1999 dólares norte-americanos, isto é, cerca de 1,520 €.