Centro Guadalajara, no México, um vendedor de 'doces' incomuns atrai muitos clientes. Raspa um grande pagokolwna e em seguida, coloca o gelo picado em uma panela cônica. Com um pequeno bastão de madeira acaba pelo gelo e em seguida se sobrepõe com doces xaropes de sabores diferentes. Este sorvete refrescante, no México, chamado 'Raspados Arcoiris' mas geralmente servido em um copo de plástico.