Mochi este un mic tort de orez şi de plante aromatice (yomogi). Orezul este fiert initial, şi după ce la lovit cu ciocane mari din lemn (vaci) intr-un vas tradiţional (crede) împreună cu ierburi până când acesta devine o pastă. Video Arată sfârşitul frământare, în cazul în care una ar trebui foarte repede ploua și transformarea aluatului şi celelalte pentru a bate cu ciocanul.