Uleiul dintr-o friteuză se aprinde în bucătăria unui restaurant. Unul dintre angajați, care, evident, nu este instruit să facă față unor astfel de situații, va avea cea mai rea reacție posibilă: va turna apă în friteuză. Apa este scufundată în friteuză și se evaporă imediat la suprafață, forțând astfel uleiul să fie suflat în aer și aprindând violent focul în loc să îl stingă. În astfel de cazuri, friteuza sau tigaia trebuie acoperite cu grijă cu o cârpă umedă, pentru a opri furnizarea de oxigen și a „sufoca” focul.