Experimentați cu un pește care a fost înghețat și aruncat într-un bazin cu apă. După câteva minute, peștele se dezgheță și revine la viață. Mulți pești arctici, Antarctica și nordul au evoluat pentru a se adapta la astfel de condiții. Unele specii de cod, baltă și alți pești polari au o rată metabolică redusă și pot produce hormoni specifici cu proprietăți antigel. Acești hormoni se numesc glicoproteine ​​și reduc punctul de îngheț al fluidelor din organism., ceea ce le permite să fie menținute la temperaturi scăzute pentru o perioadă scurtă de timp.