În piața de lapte din Bangladesh, fiecare client care dorește să cumpere lapte de la fermieri va testa calitatea acestuia cu propriile mâini. Își bagă mâna sau degetele în laptele din ibric și vede imediat dacă merită. Bangladesh are un climat tropical cu temperaturi ridicate care pot ajunge la 30–40 °C. Într-un mediu cald, laptele se poate acri în doar 6-12 ore dacă nu este păstrat la frigider. Dacă laptele începe să aibă un miros sau un gust acru, este mai bine sa nu o consumi cruda, ci să-l folosească pentru gătit sau coacere.