Auzim adesea expresia „Bogat în fier” în reclamele la cereale. Acest lucru se datorează faptului că fierul este una dintre substantele nutritive esentiale cerute de organism pentru a transporta oxigenul de la plamani la restul corpului. Este de asemenea o componentă necesară a numeroase enzime care ne ajuta digestia alimentelor.

Dar atunci când ne gândim de fier din alimente, nu se compara cu metale grele din care a făcut unghiile si masini. în realitate, Fier pe care o consumăm este exact acelasi mineral.