De gatit cu inductie tehnologia devine mai popular. Dar cum functioneaza;
Suprafețele electrice convenționale de gătit funcționează cu energie radiantă pentru a încălzi inițial zona de bucătărie și, apoi, pentru a transfera această căldură la tigaie şi conţinutul acestuia.

Suprafeţelor de gătit de inducţie, Cu toate acestea, utilizare a energiei magnetice. Energie inductivă bobine sub suprafata de soba produce un curent trece prin suprafaţa de bucătărie. Atunci când o oală de gătit din materiale magnetice plasat pe suprafaţa, Curentul determină molecule pot să se deplaseze foarte rapid. Această reacţie creează căldură necesare pentru gătit.