Doi pompieri ne arată de ce ar trebui să încercăm să stingă un incendiu de ulei fierbinte in bucatarie, cu apa.

Fenomenul care se produce atunci când acest adaos este:
Apa se transformă în abur la 100 ° C, În timp ce margarina ars cu temperatura 177 ° C sau mai mare (ulei de masline-240 ° C). așa, Când uleiul de gătit aprinde, Este mult mai tare decât punctul de fierbere de apă. Dacă ne amintim că uleiul pluteste in apa din cauza densităţii (şi apă imersate în ulei), arunca apa pe o tigaie cu ulei care este spulberat, apa se va scufunda la partea de jos a Pan şi va deveni imediat de abur. Apa IE va dilata, și 1 litru de apă convertită în abur de 67 de metri cubi. Acest lucru, în esenţă, uleiul se evapora, apa se extinde. combustibil atomizat + = oxigen amestec aer-combustibil exploziv. Este ca şi cum ne-au făcut o casă napalm!