Το кацуобуси, что по-японски означает «угольная рыба»., сушат и копченый тунец ферментированного. Кацуобуси основан во многих супах и соусах в Японии. Сегодня, как правило, циркулирует в мешочках, как небольшие розово-коричневого чипов. Кацуобуси держит рекорд Гиннеса за тяжелейшей мира еды.

В этом видео, пользователь Kiwami япония пытаясь сделать острый нож кацуобуси.