Какао-порошок является гидрофобным веществом., а это значит, что вода не может попасть в него, когда она в большом количестве. При смешивании, по-видимому, он может смешиваться с жидкостями, но в неподвижном состоянии жидкости текут по порошку, как и по любому другому гидрофобному веществу..