Многие крупы и другие продукты содержат железо, которое необходимо организмом и всасывается в тонком кишечнике. Железо встречается главным образом в очень важный компонент крови, называется гемоглобина. Гемоглобин-это красные кровяные клетки, которые переносит кислород из легких, Поэтому он может использоваться нашего тела. Бедные железом диете может привести к усталости, сниженная сопротивляемость к болезням, а также увеличение сердца и частоты дыхания. Ученые говорят, что здоровому взрослому человеку необходимо около 18 мг железа каждый день..