Experimentujte s rybou, ktorá bola zmrazená a hodená do vodnej nádrže. Po niekoľkých minútach, ryba sa rozmrazí a vráti sa do života. Veľa arktických rýb, Antarktída a sever sa vyvinuli, aby sa takýmto podmienkam prispôsobili. Niektoré druhy tresky, platesa a iné polárne ryby majú zníženú rýchlosť metabolizmu a môžu produkovať špecifické hormóny s nemrznúcimi vlastnosťami. Tieto hormóny sa nazývajú glykoproteíny a znižujú bod tuhnutia tekutín v tele., čo im umožňuje krátkodobé uchovávanie pri nízkych teplotách.