Centrum mesta Guadalajara v Mexiku, Predávajúci nezvyčajné 'sladkosti' priťahuje mnoho zákazníkov. Veľké pagokolwna odreniny a potom umiestni drvený ľad v hrnci kužeľovitý. S malú drevenú palicu vytiahne ľad a potom sa prekrýva s sladké sirupy rôznych príchutí. Tento osviežujúci sorbet, v Mexiku, ale zvyčajne nazýva 'Raspados Arcoiris' slúžil v plastovom pohári.