Жена ставља харингу у ферментацију познату као сурстреминг, свом псу да види његову реакцију. U surströmming je švedski kulinarske specijalitete baltičke haringe i na osnovu, fermentisano za nekoliko meseci, i ima veoma jak miris. Мирис који се појављује када се отвори конзерва сурстроминга сматра се једним од најодвратнијих.