Lopez je Kenji, Кулинарски директор Сериоус Еатс, pokazuje nam tehniku za lako položaj hranu u vakuum bez upotrebe mašina za pakovanje.

Koristeći jedan neoboriv najlon torbica tone polako u lavor sa hladnom vodom, ostaviti mali otvor. Vazduh je izgurala iz torbice uz pomoć pritisak vode, a tu je i potpuno zatvorena, Brinuo sam se da voda ne probije unutra.