Zena daje malo haringe u fermentaciji, poznat kao surströmming, u Buldog. U surströmming je švedski kulinarske specijalitete baltičke haringe i na osnovu, fermentisano za nekoliko meseci, i ima veoma jak miris. Miris koji se pojavljuje kada je neko otvori konzervu Surströmming se smatra jednim od najprljavije.