Mochi är en liten kaka gjord på ris och örter (Yomogi). Riset kokas först, och efter slå med trä stor hammare (Kine) i en traditionell skål (Usu) tillsammans med örter tills de vände till pasta. Videon visar slutet av knådning, där man mycket snabbt bör regnar och vända degen och den andra i takt med hammaren.