Centrala Guadalajara i Mexiko, en säljare av ovanliga 'godis' lockar många kunder. Skrapar en stor pagokolwna och sedan placerar den krossad is i en konisk pott. Med en liten träpinne visar sig isen och sedan överlappar med söt sirap med olika smaker. Denna uppfriskande sorbet, i Mexiko som kallas 'Raspados Arcoiris' men oftast serveras i en plastmugg.