Processen för tillverkning mochi i Japan. Mochi är en liten kaka gjord på ris och örter (Yomogi). Riset kokas först, och efter slå med trä stor hammare (Kine) i en traditionell skål (Usu) tillsammans med örter tills de vände till pasta. Här ser vi slutet av knådning, där en man bör snabbt regnar och vända degen och en annan i takt med hammaren. Processen men, det görs så här mer som ett spektakel och mindre för att 'receptet' kräver det.