ในตลาดนมของประเทศบังคลาเทศ, ลูกค้าทุกคนที่ต้องการซื้อนมจากเกษตรกรจะต้องทดสอบคุณภาพด้วยมือของตัวเอง. เขาจุ่มมือหรือนิ้วลงในนมในกาต้มน้ำแล้วดูว่าคุ้มหรือไม่. บังคลาเทศมีภูมิอากาศแบบเขตร้อน โดยมีอุณหภูมิสูงถึง 30–40 °C. ในสภาพแวดล้อมที่อบอุ่น, นมสามารถเปลี่ยนเป็นเปรี้ยวได้ในเวลาเพียง 6-12 ชั่วโมงหากไม่ได้เก็บไว้ในตู้เย็น. หากนมเริ่มมีกลิ่นหรือรสเปรี้ยว, อย่ากินดิบจะดีกว่า, แต่เพื่อใช้ประกอบอาหารหรืออบขนม.