เรามักได้ยินคำว่า “อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก” ในโฆษณาธัญพืช. เนื่องจากเหล็กเป็นสารอาหารจำเป็นต้องตามร่างกายจะนำออกซิเจนจากปอดส่วนที่เหลือของร่างกายอย่างใดอย่างหนึ่ง. มีส่วนประกอบสำคัญของเอนไซม์ที่ช่วยย่อยอาหาร.

แต่ เมื่อเราคิดว่า เหล็กในอาหาร, ไม่เปรียบเทียบกับโลหะหนักที่ทำเล็บและรถยนต์. อันที่จริง, เราใช้เหล็กเป็นแร่เดียวกันแน่นอน.