คนในบราซิลใช้เทคนิคที่มีประสิทธิภาพสูงในการได้อย่างรวดเร็วตัดสเต็กเป็นชิ้นบาง ๆ. ใช้มีดที่สอง, ที่หนึ่งทำหน้าที่เป็นคำแนะนำและตัดเนื้ออื่น ๆ ความเร็วสูงมาก.