นิเฟอร์โลเปซเคนจิ, ผู้อำนวยการด้านการทำอาหารของ Serious Eats, แสดงให้เราเห็นเทคนิคสำหรับจัดวางอาหารง่ายในสูญญากาศโดยใช้เครื่องบรรจุภัณฑ์.

ใช้เป็นกระเป๋าไนลอนสุญญากาศที่จะจมช้าลงในอ่างน้ำเย็นที่ออกจากช่องที่มีขนาดเล็ก. อากาศจะถูกผลักออกจากถุงโดยใช้แรงดันน้ำ, และจากนั้น มีการปิดอย่างสมบูรณ์, การดูแลให้น้ำเจาะภายใน.