Το Katsuobushi, Japonca'da 'kömür balığı' anlamına gelir, kurutuldu ve füme ton balığı fermente edilir. Katsuobushi Japonya'da birçok çorbalar ve soslar dayanır. Bugün, genellikle küçük pembe-kahverengi cips gibi keseler içinde dolaşır. katsuobushi zor gıda dünya için Guinness rekoru kırdı.

Bu videoda, kullanıcı Kiwami japonya keskin bir bıçak yapmaya çalışıyorum katsuobushi.