Birçok Hububat ve diğer gıdalar ve ince bağırsak tarafından emilir vücut tarafından gerekli demir içeren. Demir hemoglobin denilen kan esas olarak çok önemli bir bileşeni bulunur. Akciğerleri oksijen taşıyan kırmızı kan hücreleri hemoglobin olduğunu, Bizim vücut tarafından kullanılabilmesi. Demir yönünden fakir bir diyet için yorgunluk neden olabilir, hastalık düşük direnç, yanı sıra artan kalp ve solunum hızı. Bilim adamları, sağlıklı bir yetişkinin her gün yaklaşık 18 mg demire ihtiyacı olduğunu söylüyor..