Кидання води в гарячу олію - це дуже погана ідея. Коли вода наливається в гарячу олію, проводиться жорстока фізична реакція, в якій вода негайно перетворюється на пар за рахунок високої температури масла. Пара має набагато більший об'єм, ніж вода, В результаті нафта вистрілюється швидко і жорстоко. Цей процес може бути небезпечним, Оскільки пекуча олія може бути обприскування таким чином на великій відстані. Це не хімічна реакція, але для насильницького теплового переходу води до пареного.