Кулінарія з індукції технології стає все більш і більш популярним. Але як це працює;
Звичайні електричні приготування поверхонь керувати за допомогою сяючою енергії для обігріву поверхні кухні та, потім, передати це тепло каструлю і її вміст.

Індукційні варильних поверхонь, Однак, за допомогою магнітної енергії. Індуктивних котушки енергії під поверхнею плиті виробляти струм проходить через поверхні кухні. Коли каструлю з магнітного матеріалу розміщені на поверхні, поточний викликає молекул горщик рухатися дуже швидко. Ця реакція створює тепла, необхідні для приготування їжі.