Кендзі Лопес, Кулінарний директор Serious Eats, показує нам техніку для легко розміщення продуктів харчування в вакуумі без використання пакувальна машина.

За допомогою герметичні нейлону мішок, що повільно котиться в тазі холодною водою, залишивши невеликий отвір. Повітря є штовхнув сумці за допомогою тиску води, а ще є повністю закрито, Турбота, що вода не проникає всередину.