انٹیگوا میں چاکلیٹ بنانے کی قدیم مایا روایت اب بھی پروان چڑھتی ہے۔, گوئٹے مالا. چاکلیٹ ڈی تازا کی فصل میں چوتھی نسل کے چاکلیٹرز, روسٹ, پیسنا, اور چار دن کے عمل کے دوران چاکلیٹ کو ہاتھ سے خشک کریں۔.