油炸鍋中的油在餐廳廚房點燃. 員工之一, 顯然沒有受過應對這種情況的訓練的人, 會有最壞的反應: 將水倒入炸鍋. 將水浸入炸鍋中並立即蒸發到表面, 從而迫使油被吹入空氣中並猛烈地點燃火，而不是撲滅它. 在這種情況下, 炸鍋或鍋應該用濕布小心地覆蓋, 停止供應氧氣並「窒息」火勢.