我們常在穀物廣告中聽到「富含鐵」這句話. 這是因為鐵是由我們的身體從肺部輸送氧氣到身體的其他部位所需的基本營養素之一. 它也是很多酶，説明消化食物中的一個必要組成部分.

但是，當我們想到的食物中的鐵, 比較時不能用含重金屬的汽車，使的指甲. 事實上, 我們消耗的鐵是完全相同的礦物.