烹飪與感應技術變得越來越流行. 但它如何工作;
常規電烹飪表面操作使用輻射能量來加熱表面的原來的廚房和, 然後, 要將此熱量傳遞給鍋和其內容.

電磁爐表面, 然而, 使用的磁場能量. 感應線圈能量在爐子的表面下產生電流通過表面的廚房. 當從磁性材料烹調器具放在表面上, 電流，產生的粒子要非常快速移動的容器. 這種反應產生熱量所需的烹飪.