用一条被冷冻并扔进一盆水的鱼做实验. 几分钟后, 鱼解冻并恢复生机. 许多北极鱼, 南极洲和北方已经进化以适应这种条件. 一些种类的鳕鱼, 比目鱼和其他极地鱼类的代谢率较低，可以产生具有抗冻特性的特定激素. 这些激素被称为糖蛋白，可降低体内液体的冰点。, 这使它们可以在短时间内保持在低温下.